Hersteller: Eden Mill Distillery

Herkunft: St. Andrews, Schottland

Beschreibung: Die Eden Mill Distillery befindet sich 5km von St. Andrews entfernt und brachte neben Ihrem verschiedenen Gins und Biere im 2018 Ihren ersten Whisky auf den Markt. Diese Serie wird in den folgenden Jahren aufgebaut und dann immer zum St. Andrews Day (30. November) veröffentlicht. Dieser Jahrgang ist auf 3200 Flaschen limitiert.

Der Whisky wurde in verschiedensten Fässern gelagert. Unter anderem in speziell ausgewählten Honey Casks (Bezeichnung für ein besonders gutes Fass). Dazu gehörten Olorosso Sherry Hogsheads (Hogshead= 250L grosses Eichenfass), Ex-Bourbon Fässer und ein paar Oktavfässer.

Neben der goldgelben Farbe fürs Auge besitzt der Eden Mill Single Malt Whisky im Geschmack Noten von Pfirsich und Pflaumen. Am deutlichsten ist hier der Einfluss von Sherry. Er hat einen leichten, süsslichen Abgang.